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聚合氯化铝食品制造业应用大全

点击次数：396更新时间：2018-05-30

　聚合氯化铝广泛应用于各行业，其产品性能稳定，效果好，以下是我们仁源为您详细介绍聚合氯化铝在食品制造业中的应用：

　　(1)面粉类制品(面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等)：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更好，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。

　　(2)人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。

　　(3)冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增强效果，降低成本的作用。

　　(4)粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提高产品的筋度，增耐煮性。

　　(5)肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更佳，口感更筋道。

　　(6)鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。

　　(7)味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。

　　(8)“冰衣”保鲜：聚合氯化铝溶液有优良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显著。

您查看的产品信息是"聚合氯化铝食品制造业应用大全"，金丰净水材料是稀土瓷砂滤料、石榴石滤料、纤维球滤料、果壳滤料、陶粒滤料、等水处理滤料系列产品的专业供应商，我公司因为技术更新，产品参数可能与本网站提供的参数有一定的差别。
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